Zugeschaut und mitgebaut: Pute, Sugo, Mozarella
Montag, 03. März 2008Vor ein paar Wochen hatte ich beim Italiener irgendwas wie "Schweinemedallions mit Mozarella überbacken" bestellt. Das war unheimlich lecker und zu Hause mußte ich das dann auch mehrmals nachbauen. Da ich Schweinefleisch nicht mehr so lecker finde, habe ich als Alternative Putenfleisch benutzt.
Ich kann nur sagen: lecker popecker!!! Und gestern habe ich mich dazu durchgerungen ein paar Bilder zu knipsen.
Man nehme:
- abgepacktes Putenfleisch (ich kaufe meißt 1Kg und friere den Rest ein)
- schneide daraus ungefähr 1 - 1,5cm dicke Putensteaks
- mit Salz, Pfeffer und Pakrika würzen und in der Pfanne mit Olivenöl nach Belieben ordentlich anbraten
- die gebratenen Steaks in eine Auflaufform und mit
GusoSugo bestreichen - Mozarella in Scheiben schneiden und damit die bestrichenen Steaks belegen
- das Ganze dann ungefähr bei 180-200 Grad in die Röhre, bis der Mozarella eine ordentliche Farbe angenommen hat
